epazote

een heel speciaal geurig kruid

Epazote is een eenjarig, heerlijk ruikend en smaakvol kruid. In Nederland wordt hij Welriekende Ganzenvoet genoemd, ook wel Mexicaans bonenkruid. Als epazote niet zo'n bijzondere smaak had zou je de plant niet in je tuin zetten.

zaaien

Epazote kun je vanaf april binnen voorzaaien en uitplanten half mei.

losse groei

Epazote heeft een vrij losse groei met dunne vertakte stelen en kan tot 1 meter hoog groeien. Het is niet een echt mooie plant, ook de bloei met kleine witte bloemetjes is weinig opzienbarend.

oogsten

We oogstenhet blad als het jong is.

gebruik selectief

Wij gebruiken epazote vooral in tomatensausen en soepen. Spaarzaam gebruik geeft een heel bijzondere smaak aan gerechten.

bloei en zaden

De zaadjes kun je bijna niet zien. Ik heb de gedroogde bloemetjes geplukt in september/oktober maar of daar ook zaadjes in zaten? Ik heb de indruk dat de plant zich ook wel zelf uitzaait. We zullen het zien.

Copyright 2018  zolekkergezond.nl. All rights reserved.